Portie kaas

Mini-kaaskroketten

Bruschetta met pistachepesto

Burrata en mortadella.

Charcuterieplank

“Twister” scampi’s

10 stuks, geserveerd met tartaarsaus.

Lamsspiesjes

6 stuks.

Hoofdgerecht

2-gangenmenu

Voorgerecht en hoofdgerecht, of hoofdgerecht en dessert.

3-gangenmenu

Voorgerecht, hoofdgerecht en dessert.

Garnaalkroketten

2 stuks, gefrituurde peterselie en citroen.

Carpaccio van gerookt rundvlees, truffel en Toscaanse schilfers

Carpaccio van gerookt rundvlees, truffel, olijfolie en Parmezaanschilfers.

Toast champignons op brasseriewijze

Geroosterd brood, gebakken wilde champignons, kruidenroom, gekookte ham en gesmolten kaas.

Rosette van rode biet, verse geitenkaas en walnootcrumble V

Dunne plakjes rode biet, romige verse geitenkaas en krokant geroosterde hazelnoten.

Tataki van tonijn

Halfgaar gebakken blauwvintonijn met sesamzaad, geserveerd met avocadocrème en een exotische mangovinaigrette.

Caesarsalade

Romeinse sla, gegrilde kip, romige Caesardressing, Parmezaanschilfers en goudbruine croutons.

Warme geitenkaas in kadaif

Warme geitenkaas in kadaif, lavendelhoning, krokante spekblokjes en gekaramelliseerde walnootstukjes.

Tonijn op Niçoise-wijze

Kort geschroeide tonijn, gepocheerd ei, Taggiasca-olijven en frisse basilicumvinaigrette.

Premium Angus ribeye steak

Herkomst: Schotland. Geserveerd met frietjes.

Rundsfilet “Rossini”

Mals rundvlees op een medaillon van gebakken foie gras, truffeljus en krachtige portsaus.

Gebraden eendenborst

Gekaramelliseerd witloof, saus met kastanjehoning.

Gegrilde lamskoteletjes met kruiden

Geserveerd met gebakken appeltjes, wortelen, erwtjes en tijmjus met spek.

Rundsburger op brasseriewijze

Kwaliteitsrundvlees, briochebrood, augurken, kaas en gekaramelliseerde uien. Geserveerd met frietjes.

Tagliatelle met truffel

Pasta in truffelsaus, verfijnd met de aroma’s van authentieke Parmezaanse kaas.

Ravioli met kreeft

Halve kreeft en ravioli met een romige bisque, op smaak gebracht met cognac.

Spaghetti carbonara

Traditioneel recept: guanciale, pecorino, eidooier en zwarte peper, zonder room.

Risotto met champignons V

Arboriorijst met gebakken wilde champignons en Parmezaanse kaas.

Gebraden zeebaarsfilet

Fijn visvlees en krokante huid, verfijnd met een citroen-beurre blanc en aardappelpuree met bieslook.

Kabeljauwfilet met yuzu-mousseline

Verse kabeljauw geserveerd met seizoensgroenten en romige aardappelpuree.

Halfgare zalmsteak

Geserveerd met krokante groenten en een kruidige yoghurtsaus.